1 背景
據(jù)尼爾森健康與食品意見(jiàn)調(diào)查結(jié)果，70%的中國(guó)受訪者有特定的飲食需求，82%的人愿意為不含不良成分的食物支付更高價(jià)格，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均高于全球平均水平。同時(shí)，防腐劑為消費(fèi)者最厭惡的人工食品添加劑。《小康》雜志聯(lián)合清華大學(xué)媒介調(diào)查實(shí)驗(yàn)室的調(diào)查結(jié)果顯示，食品安全問(wèn)題連續(xù) 5 年位列“最受關(guān)注的十大焦點(diǎn)問(wèn)題”榜首。
冷鏈物流能有效保障食品安全，冷鏈過(guò)程中的低溫能顯著抑制食物中致病性微生物生長(zhǎng)防止食物變質(zhì)腐壞，一定程度上取代了防腐劑的作用;同時(shí)冷鏈物流品質(zhì)控制需要配合食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)前的質(zhì)量檢測(cè)，也有利于監(jiān)督食品生產(chǎn)廠商嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
冷鏈物流是指為保持食品(新鮮或冷凍)的品質(zhì)或其他產(chǎn)品(醫(yī)藥等)的效能以及減少運(yùn)輸損耗，在其加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷(xiāo)、零售等環(huán)節(jié)，貨物始終保持一定溫度的一種物流運(yùn)輸方式，由預(yù)冷處理、冷鏈加工、冷鏈儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸和配送及冷鏈銷(xiāo)售幾方面構(gòu)成，涉及冷庫(kù)、冷藏車(chē)、保溫盒、冷藏陳列柜等設(shè)施。
2 國(guó)內(nèi)冷鏈物流現(xiàn)狀
冷鏈物流需求較大的領(lǐng)域包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉制品、蛋奶等)、加工食品(速凍、冷飲、乳制品等)和醫(yī)藥(藥品、疫苗)等特殊商品。
我國(guó)尚未形成完整獨(dú)立的冷鏈物流體系，冷鏈物流的發(fā)展還僅僅停留在運(yùn)輸與冷藏環(huán)節(jié)，運(yùn)用先進(jìn)信息技術(shù)的冷鏈物流管理體系還明顯不足，技術(shù)裝備相對(duì)落后;冷鏈物流的成本相對(duì)比較昂貴，主要是由運(yùn)輸成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本、庫(kù)存成本和管理成本組成，其中運(yùn)輸成本與倉(cāng)儲(chǔ)成本所占比例較大，存在監(jiān)控不到位、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等諸多問(wèn)題。比如，運(yùn)輸過(guò)程中關(guān)掉制冷機(jī)以節(jié)省成本;搬運(yùn)裝車(chē)過(guò)程中操作不到位導(dǎo)致溫度過(guò)高。
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸率一直低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家。國(guó)外果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品的80%~90%為冷鏈運(yùn)輸，而國(guó)內(nèi)冷鏈運(yùn)輸率僅為15%、30%和40%;國(guó)內(nèi)冷鏈過(guò)程斷鏈比例高達(dá)67%、50%和42%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家冷鏈斷鏈比例。
由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的地域性特點(diǎn)，我國(guó)冷庫(kù)分布不均勻，華東地區(qū)冷庫(kù)容量已占到全國(guó)冷庫(kù)總?cè)萘拷?6%，其中山東、上海、江蘇發(fā)展速度較快，冷庫(kù)容量居前列;而我國(guó)果蔬產(chǎn)地的內(nèi)陸各省市市場(chǎng)冷庫(kù)容量仍舊偏低，造成冷鏈物流在生產(chǎn)源頭缺乏預(yù)冷，產(chǎn)生源頭“斷鏈”。局部供需的不匹配和冷鏈運(yùn)輸能力不足導(dǎo)致企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)能力未充分發(fā)揮，與人口、經(jīng)濟(jì)發(fā)展并不匹配，這也決定了冷鏈物流未來(lái)成長(zhǎng)的空間依然較大。
目前，國(guó)內(nèi)冷鏈物流粗放，未安裝定位設(shè)備，倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、訂單等管理環(huán)節(jié)信息化系統(tǒng)缺失，因此冷鏈的信息化、智能化是實(shí)現(xiàn)食品的溯源追蹤、落實(shí)食品的安全責(zé)任的有效手段，可以有效促進(jìn)冷鏈企業(yè)設(shè)備的升級(jí)改造。
3 智能冷鏈的發(fā)展前景
政策層面的支持、城鎮(zhèn)居民人口的持續(xù)增加、生鮮電商的快速崛起、無(wú)人零售的發(fā)展等因素都在推動(dòng)著冷鏈物流的發(fā)展。而終端消費(fèi)者也已經(jīng)開(kāi)始逐步意識(shí)到冷鏈物流是食品安全保障的重要環(huán)節(jié)，對(duì)更為安全的食品的價(jià)格溢價(jià)和購(gòu)買(mǎi)意愿不斷上升。此外，政府監(jiān)管檢查措施也更為嚴(yán)格，尤其是加大了對(duì)食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢查力度。而信息化覆蓋、智能化控制正是實(shí)現(xiàn)冷鏈物流發(fā)展需求的必要手段。
同時(shí)，智能化、信息化也是增進(jìn)盈利能力的手段，能提升整體流通性冷庫(kù)利用效率，降低單位貨物能耗水平，有助于經(jīng)營(yíng)者分析冷庫(kù)庫(kù)存情況和冷庫(kù)利用周轉(zhuǎn)率，為管理精細(xì)化做鋪墊;有助于冷鏈企業(yè)從僅僅提供運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等低附加值功能服務(wù)，向提供信息、管理甚至咨詢服務(wù)延伸，提升整體服務(wù)價(jià)值。(以上分析資料來(lái)源：制冷日?qǐng)?bào)、菁財(cái)資本、電子商務(wù)研究中心)
4 冷鏈安全監(jiān)測(cè)儀
冷鏈安全監(jiān)測(cè)儀是一種主流的智能化冷鏈溯源追蹤方案產(chǎn)品，也是存量冷庫(kù)專(zhuān)用物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品，主要實(shí)現(xiàn)溫度監(jiān)測(cè)報(bào)警、遠(yuǎn)程在線實(shí)時(shí)查詢、存儲(chǔ)溫度數(shù)據(jù)等功能。
冷鏈安全監(jiān)測(cè)儀內(nèi)置可充電鋰電池，具有超低功耗、斷電仍可長(zhǎng)時(shí)間提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)上傳、平臺(tái)報(bào)警等服務(wù)。
5 行業(yè)主要顯示方案
在智能冷鏈物流特別是冷鏈安全監(jiān)測(cè)儀應(yīng)用中，目前主要有以下幾種顯示方案：
5.1 單色屏/段碼屏
以12864為例：
· 屏保(節(jié)能)模式為背光常亮+物理按鍵。
· 顯示單調(diào)、需主CPU控制記錄。
· 物理按鍵通過(guò)CPU處理，增加CPU較大工作量，需選擇高處理速度CPU，增加成本。
5.2 廠家自己點(diǎn)彩屏(加觸摸面板)
2.4-4.3寸彩屏：
背光可調(diào)(需主控喚醒)+按鍵。顯示友好，需主CPU控制記錄。物理按鍵通過(guò)CPU處理(CPU還要負(fù)責(zé)點(diǎn)屏工作)，增加CPU較大工作量。
5.0-7.0寸彩屏：
背光可調(diào)(需主控喚醒)，功耗較大。顯示友好，需主CPU控制記錄(可實(shí)現(xiàn)密碼識(shí)別)。觸控按鍵通過(guò)CPU處理，增加CPU較大工作量。
上述彩屏均需選擇高處理速度CPU，增加成本。
5.3 迪文智能彩屏方案
與市場(chǎng)上的幾種主要顯示方案相比，迪文智能彩屏具有以下特征和優(yōu)勢(shì)：
此外，迪文屏方案還具有以下獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：
作為行業(yè)領(lǐng)先的高品質(zhì)人機(jī)交互產(chǎn)品和解決方案供應(yīng)商，迪文科技關(guān)注客戶價(jià)值體現(xiàn)，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向不斷創(chuàng)新，持續(xù)為客戶提供性價(jià)比高、品質(zhì)優(yōu)良的智能屏產(chǎn)品和解決方案。